Receita de Costela Suina com Barbecue

Ingredientes:
1 kg costelinha suína
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Molho Barbecue:
2 colheres (sopa) azeite
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) açúcar mascavo
2 colheres (sopa) mostarda
2 colheres (sopa) molho inglês
1 colher (sopa) vinagre
1 xícara (chá) polpa de tomate
Sal e molho de pimenta a gosto

Preparo:
Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
Tempere as costelinhas com limão, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Frite no óleo até ficarem bem moreninhas. Reserve quente.
Aqueça o azeite, refogue a cebola e acrescente o restante dos ingredientes.
Deixe refogar por 1 minuto mexendo sempre para encorpar.
Coloque as costelinhas em uma travessa e sirva com o molho Barbecue em uma molheira.
Rende 6 porções.