Receita de Pudim de Ricota

Ingredientes:
1 xícara de chá de açúcar para caramelizar a forma
500 gramas de ricota amassada
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de suco de limão
3 ovos
1 xícara de chá de frutas cristalizadas

Preparo:
Caramelizar um a forma para pudim. Reservar.
Bater no liquidificador a ricota, o leite condensado, o suco de lião e os ovos.
Acrescentar as frutas cristalizadas.
Despejar a mistura na forma caramelizada.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio por 1 hora e 30 minutos (175ºC).