Receita de Pudim de Coco

Ingredientes:
1 xícara de açúcar para o caramelo
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco pequeno
3 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado

Preparo:
Colocar no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos, bater bem acrescentar o coco ralado, mexer com um colher.

Despejar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio e cozinhar em banho-maria, na panela de pressão por 20 minutos.

Esperar esfriar, levar à geladeira e desenformar depois de gelado.