Receita de Mousse de Cajá

Ingredientes:
10 cajás maduros
1 lata de leite condensado
400g de creme de leite (duas caixas, ou uma lata sem soro)
1 pote de gelatina incolor
200 ml de água

Preparo:
Retirar a casca dos cajás e cortar em pedaços.
Colocar no liquidificador a água e os cajás e bate até que sua consistência seja de uma pasta.
Peneirar para retirar os bagaços.
Colocar o suco coado no liquidificador e bater por dois minutos com o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida em 5 colheres de água.
Colocar no recipiente desejado e levar à geladeira até ganhar consistência.