Receita de Suflê de Queijo II

Ingredientes:

2 colheres(sopa) de manteiga;

3 de farinha de trigo;

1/2 colherinha de sal;

1/2 xícara de leite;

3 ovos;

2 colherinhas de pó Royal;

1 xícara de queijo prato ralado;

Preparo:

Derreter a manteiga e, ainda no fogo, juntar a farinha e o sal, misturar bem.

Acrescentar o leite e mexer até engrossar.

Juntar o queijo e deixar derreter. Tirar do fogo.

Bater bem as gemas e juntar à primeira mistura. Esfriar a mesma.

Bater as claras em neve, acrescentar o Royal e bater novamente.

Envolver na mistura fria, sem bater. Fôrma untada. Assar em temperatura regular por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Servir quente na própria forma.