Receita de Sardinha

Rendimento : 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes:
½ kg de sardinha limpa .
4 batatas cortadas em rodelas .
2 cebolas cortadas em rodelas .
Sal e pimenta-do-reino .
Salsa picadinha .
1 folha de louro picada .
1 colher (sopa) de vinagre .
3 colheres (sopa) de óleo

Preparo:
Numa panela alta, arrume camadas de sardinha, batata e cebola, temperando cada uma com sal e pimenta-do-reino.

Espalhe salsa e o louro sobre a última camada. Regue com o vinagre e o óleo. Tampe e leve ao fogo brando. Deixe até que a sardinha esteja macia e a batata cozida. Agite a panela de vez em quando para evitar que grude no fundo. Sirva quente, com arroz e salada verde.

Você pode usar qualquer outro peixe, em postas ou em filés. Acrescente, se quiser, rodelas de pimentão.