Receita de Peixe Envelopado II

Ingredientes:
4 filés de peixe (linguado, surubim ou merluza)
1 cenoura média
1 chuchu
100 gramas de vagem
100 gramas de couve-flor
100 gramas de brócolis
1 xícara de tomate picado sem pele e sem sementes
1 xícara de purê de tomate
colheres de manjericão picado
4 colheres de azeite
100 gramas de farinha de trigo
sal

Preparo:
1.Cozinhe as verduras, corte em pedaços médios e reserve.
2.Tempere os filés com sal e passe na farinha de trigo prá que não grudem na hora de fritar.
3.Ponha duas colheres de azeite na frigideira e doure o peixe.
4.Depois use a mesma frigideira prá fazer o molho.
5.Ponha mais duas colheres de azeite e deixe dourar.
6.Acrescente o tomate picado.
7.Depois de três minutos ponha o purê de tomate.
8.Em seguida o manjericão.
9.Mexa bem e o molho está pronto.
10.Agora bote dois filés numa folha de alumínio, de mais ou menos 50 cm x 30 cm.
11.Aqueça as verduras que estavam reservadas numa salmoura, escorra e ponha ao lado do peixe, depois cubra os filés com o molho.
12.Embrulhe o papel no formato de um pato.
13.Faça o mesmo com os outros dois filés.
14.Decore o prato com purê de batatas, uma flor de beterraba e um galho de manjericão.
15.Na hora de comer corte o papel por baixo e puxe de uma só vez.
16.O prato fica lindo e com apenas 500 calorias.