Receita de Panqueca de Salmão Defumado

Ingredientes:

75 g de salmão defumado .

30 g de farinha de trigo .

3 colheres de sopa de leite .

1 ovo . sal .

75 g de pepino .

2 colheres de sopa de creme de leite fresco .

½ maço de endro (dill) .

pimenta-do-reino .

2 colheres de chá de óleo .

1 colher de sopa de gergelim.

Preparo:

1 Bater a farinha de trigo com o ovo e o leite, descansar 10 minutos e colocar o sal.

2 Cortar o Salmão em tirinhas, descascar o pepino e cortá-lo em tiras.

3 Misturar o creme de leite com o endro, a pimenta-do-reino e o sal.

4 Aquecer o óleo e adicionar o gergelim. Derramar a massa de panqueca por cima e deixar dourar. Virar a panqueca e dourá-la do outro lado.

5 Colocá-la num prato e rechear com o molho de creme de leite, salmão e pepino. Por último dobrar a panqueca.