Receita de Filé de Peixe com Brócolis e Alho-poró

Ingredientes:
1 colher de sopa azeite
1 alho poro picado
1 tomate picado
200 gramas de brócolis cozidos e picados
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de água
8 unidades filés de peixe
1 colher de sopa suco de limão
1 colher de sopa sal
8 unidades biscoitos cream-cracker triturados

Preparo:
Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e reserve.
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho poro por 1 minuto.
Junte o tomate, os brócolis e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente a maionese e a água e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até formar um creme homogêneo. Reserve.
Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão e o sal. Reserve por 5 minutos.
Passe os filés de peixe pelos biscoitos triturados até empanar os dois lados.
Coloque-os na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos.
Retire do forno, espalhe o creme de legumes sobre a superfície dos filés e leve novamente ao forno por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

DICAS:
Se preferir asse os filés por 20 minutos sem o creme.
Retire do forno, cubra com o creme e sirva em seguida.
Utilize para o preparo da receita filés de peixe sem gordura, como filés de linguado, badejo, saint-peter ou pescada.
Rende mais ou menos 5 porções.