Receita de Filé de Peixe com Batata

Ingredientes:
2 kg de filé de peixe
1 kg de batata descascada e em rodelas não muito grossas
4 cebolas em rodelas não muito grossas
4 tomates em rodelas não muito grossas
5 dentes de alho laminado e espremidos
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho de tomate a gosto
Salsa picada
1 xícara (chá) de azeite

Preparo:
Numa tigela, tempere o peixe com o alho, o sal, limão e a pimenta.
Cubra e deixe marinar por no mínimo 30 minutos.
Em um refratário forre o fundo com azeite unte também as laterais.
Faça uma camada de batatas, por cima desta uma de peixe e sobre esta uma de cebola e outra de tomate.
Proceda esta sequencia, até o termino dos ingredientes.
Por cima de tudo espalhes o molho de tomate.
Regue com o azeite e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até estar assado.
Retire do forno, polvilhe a salsa picada.
Sirva em seguida.

Rende 8 porções.