Receita de Bolinhos de Bagre

Ingredientes:
Bagres pequenos;
Sal;
Coentro e cebolinha;
Cebola picada;
Limão;
Farinha de trigo ou fubá;
Óleo ou azeite de dendê;
Batata inglesa.

Preparo:
Após limpar os bagres com bastante limão e vinagre, lave-os com água e coloque-os numa panela com água, sal, cebola picada e os cheiros verdes bem picados e gotas de limão. Tudo na proporção da quantidade dos bagres. Afervente os bagres e os temperos retire-os da água.

Desfie os bagres com um garfo retirando as peles e as espinhas. Pique outra vez os cheiros verdes já cozidos e amasse batata inglesa já cozida em separado. Misture, fazendo bolinhos, os bagres desfiados, os temperos, a batata inglesa envolvendo-o com a farinha de trigo ou o fubá de milho

Frite os bolinhos no óleo se estiverem cobertos com o fubá de milho. Se foram envolvidos com a farinha de trigo frite-os no azeite de dendê, com o processo do acarajé. – Sirva quente com o molho de pimenta, cachaça destilada e cerveja bem fria.

Fonte:
manelao_fish