Receita de Sonhos Recheados

Ingredientes da Massa:
45 gramas de fermento para pão (biológico)
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 gemas
1 pitada de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes do Recheio:
1/2 lata de leite condensado
1/2 medida (da lata) de leite
1/2 colher das de sopa de maisena
1 gema
200 gramas de creme de leite
Óleo para fritura
Canela em pó e açúcar para polvilhar

Preparo:
Dissolver o fermento no leite e reservar. Colocar o leite condensado, a manteiga, as gemas e o sal e misturar bem.
Juntar a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa lisa que solte das mãos.
Pegar pequenas porções da massa e enrolar sobre uma superfície lisa, fazendo movimentos circulares com a mão, formando os sonhos.
Colocar os sonhos numa assadeira enfarinhada. Cobrir com um pano e deixar crescer em local abafado até dobrar o volume.
Enquanto isso preparar o recheio.
Numa panela, misturar bem o leite condensado, o leite, a maisena e a gema.
Levar ao fogo baixo por cerca de 10 minutos até obter consistência cremosa.
Retirar do fogo, juntar o creme de leite, misturar e deixar esfriar bem.
Fritar os sonhos em óleo não muito quente, em fogo baixo, dourando-os por igual.
Escorrer em papel absorvente, cortar ao meio e recheiar com o creme. Polvilhar com a mistura de açúcar e canela e servir a seguir.
Essa receita rende 30 sonhos.