Receita de Pão de Calabresa

Ingredientes:
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de sal
50 grs de fermento biológico
2 copos de leite morno
1/2 copo de óleo
3 ovos
1 kg de farinha de trigo

Preparo:
Juntar o açúcar, o sal e o fermento, misturar bem estes ingredientes até eles ficarem com uma consistência liquida.
Adicionar em seguida, a manteiga e os ovos.
Acrescentar aos ingredientes o óleo e o leite. Mexer bem. Começar a adicionar farinha de trigo.
Misturar com as mãos e despejar numa superfície. Sovar a massa polvilhando farinha de trigo por 5 minutos.
Quando a massa estiver no ponto ela vai desprender das mãos.
Colocar a massa numa vasilha plástica e cobrir com um pano até ela dobrar de volume.
Dividir a massa em 3 partes.
Abrir com o auxílio do rolo de macarrão.
Distribuir bem o recheio por toda a massa.
Começar a enrolar a massa como um canudo, dobrando as pontinhas das laterais da massa.
Pincelar todo o pão com gemas de ovos misturada com um pouco de óleo.
Com uma tesoura de ponta fina dê picotes por toda a superfície da massa.
Salpicar orégano e levar ao forno pré aquecido por 30 minutos.

Ingredientes do Recheio:
1 cebola ralada
300 grs de calabresa cortada em pedaços bem pequenos
1 tomate picado com pele sal a gosto
ovo
salsa e cebolinha à gosto
orégano à gosto

Preparo do Recheio:
Misturar todos os ingredientes, por último acrescentar a calabresa. Reservar.