Receita de Colomba de Páscoa

Por Sergio Coelho
Ingredientes:
1/2 kilo de farinha de trigo
1/2 xicara margarina
1/2 xicara de agua
1/2 xicara de açucar
200 gramas de uvas passas
200 gramas de frutas cristalizadas
4 ovos (só a gema)
1 colher essencia de panetone
1/4 xicara de farinha de trigo
1/2 xicara de agua morna
50 gramas de fermento de pão
gema para pincelar

Preparo:
Pegar 1/4 xicara de farinha 1/2 xicara de agua morna e o fermento misturar, deixar descansar 15 minutos (reserve).
Em um recepiente colocar a farinha a margarina a agua o açucar e as gemas e a essencia de panetone,misturar bem. Acrescentar a mistura do fermento.
Vai amassando e sovando.
Coloque a uvas passas e as frutas cristalizadas.
Misture bem.
Dividir a massa ao meio.
Colocar nas formas retangular untadas.
Deixe descansar 30 minutos.
Pincele a gema.
Levar ao forno 180 graus até ficar doradinho.

Receita enviada 30 de março de 2012 às 09:50.