Receita de Creme de Galinha da Jaedis

Ingredientes:
2 peitos de frango sem pele
Suco de 1/2 limão coado
1 cebola grande em rodelas ao meio
1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada
2 dentes de alho fatiados finamente
1 cenoura grande em rodelas e ao meio
Sal a gosto

Molho:
1 batata média descascada e cortada em palitos
1 cenoura média
1 chuchu pequeno
1 embalagem de creme de leite sem soro
1 embalagem de milho verde escorrido
1/2 embalagem de molho de tomate
Batata palha para polvilhar
Sal a gosto

Preparo:
Separe o peito do osso e corte ao meio no sentido do comprimento.
Cozinhe, deixe esfriar e tempere com sal e limão e Reserve.
Numa panela com um fio de óleo, refogue rapidamente a cebola e o alho.
Junte a pimenta e a cenoura e refogue bem.
Acrescente o frango continue mexendo e envolvendo bem.
Retire o frango deixe esfriar e desfie até obter tiras bem finas. Reserve.
Coloque o conteúdo que ficou na frigideira no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Reserve

Molho:
Numa em fogo médio, numa panela grande, coloque um fio de óleo.
Refogue o molho de tomate até escurecer um pouco.
Coloque o creme de leite, o milho, os legumes e sal, misture e refogue.
Junte o frango e o creme reservados, mexa e envolva bem.
Confira os temperos, transfira para uma travessa, polvilhe com a batata palha.
Sirva quente.

Dica:
Você pode substituir o molho de tomate por palmito picadinho, misturado com ketchup.