Receita de Panqueca à Portuguesa

Ingredientes da Massa:
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 ovos inteiros
Sal a gosto

Ingredientes do Recheio:
150 gramas de mussarela em cubinhos
150 gramas de presunto em cubinhos
1 cebola média
1 tomate picado
2 ovos cozidos
1 colher das de sopa de orégano
Sal e azeite a gosto

Ingredientes do Molho:
4 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 cebola pequena picada
1/3 xícara (chá) de óleo
Sal a gosto

Preparo da Massa:
Misturar bem todos ingredientes e despejar pequenas porções numa frigideira untada, levando ao fogo até que desgrudar da frigideira (antes de dourar).

Preparo do Recheio:
Misturar todos ingredientes numa tigela e rechear as panquecas com ele. Depois enrolar e colocar numa forma refratária.

Preparo do Molho:
Adicionar todos ingredientes do molho a uma panela em fogo médio, deixar até a mistura ficar em ponto de molho (o molho deve ficar bastante líquido).
Depois despejar sobre as panquecas. Salpicar com queijo ralado e levar ao forno até dourar.