Receita de Miojo Supimpa

Receita enviada por João Carlos.
Ingredientes:
1 pacote de macarrão lamen de carne 
1 fatias de queijo mussarela em cubinhos
1 fatia de presunto cortado em cubinhos 
6 azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa bem cheias de requeijão
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Raspas de 1 limão 
1 raminho de alecrim 
suco de meio limão 
1 colher de sopa de azeite de oliva 
Sal e pimenta a gosto 
Cebolinha picada a gosto

Preparo:
Prepare o miojo conforme instruções da embalagem. Reserve quente.
Numa panela coloque o azeite e doure a cebola
Junte o suco de limão, o presunto e as azeitonas, deixe fritar rapidamente.
Acrescente o macarrão (sem a água), o requeijão e umas 5 colheres de sopa da água do cozimento do macarrão.
Misture bem e refogue, juntando os queijos, raspas de limão, alecrim e cebolinha verde.
Sirva ainda quente.