Receita de Frango com Alho-poró e Purê

Ingredientes:
1/2 kg de coxas e sobre coxas de frango
1/2 xícara (chá) de alho poro cortado em rodelas
1/2 colher (chá) de tomilho fresco
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água fervente

Ingredientes para o PURÊ:
300 gramas de batatas cozidas e amassadas
Noz moscada ralada a gosto
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa)  de margarina
Para cobrir: Papel-alumínio

Preparo:
Em uma tigela, coloque as coxas e sobre coxas, alho poro, tomilho e o vinho.
Dissolva o cubo de caldo de galinha na água fervente
Acrescente ao marinado de coxas e sobre coxas.
Reserve por 1 hora.
Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Coloque as coxas e as sobre coxas em uma assadeira pequena (28 x 18 cm).
Regue com o marinado, cubra com papel-alumínio
Leve ao forno por 25 minutos.
Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar. Reserve.

PURÊ 
Em uma tigela, coloque a batata e a noz moscada.
Dissolva o cubo de caldo de galinha no leite fervente e acrescente ao purê.
Junte a margarina e misture delicadamente até ficar homogêneo.
Em uma travessa, coloque o purê, as coxas e as sobre coxas
Sirva a seguir.