Receita de Frango Caipira Assado

Ingredientes:
– 1 kg de frango caipira cortado em pedaços
– 1 colher rasa de sal
– 1 cebola pequena
– 1 dente de alho pequeno
– 2 rodelas de gengibre picadas
– Caldo de meio limão
– 1 colherzinha (café) de pimenta-do-reino
– Salsa, cebolinha a gosto
– 2 folhinhas de manjericão
– Meio copo de água
– 2 colheres de azeite

Preparo:
Temperar o frango picado com todos esses ingredientes, deixando o azeite por último, para regar a carne. Deixar no tempero durante uma noite. Cobrir, então, com papel-alumínio e levar ao forno por 40 a 45 minutos. Depois, tirar o papel e deixar corar.

Acompanhamento:
Arroz branco, milho refogado, tutu, angude milho verde e quiabo frito.