Receita de Coxinha de Frango Sublime

Ingredientes:
1 Embalagem de macarrão talharim
1 kg de coxinha da asa de frango
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 kg de tomates maduros batidos no liquidificador
2 caldo de galinha dissolvidos em água quente
3 xícaras (chá) de água quente
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar

Preparo:
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Transfira para um refratário e reserve aquecido.
Em fogo médio, aqueça numa panela o óleo e espalhe o açúcar.
Frite as coxinhas por igual até dourarem e junte o alho e a cebola e refogue.
Adicione o caldo de galinha e 1 xícara de água, baixe o fogo.
Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente os tomates, o sal, o orégano, a pimenta e mais 1 xícara de água.
Cozinhe até o molho escurecer um pouco, acrescente mais água se precisar.
Espalhe sobre o macarrão reservado, polvilhe com queijo parmesão.
Sirva quente.
Rende 06 porções.