Receita de Sopa de Pinhão

Ingredientes:
1 quilo de pinhões cozidos
1 quilo de músculo cortado em cubos
3 colheres de sopa bem cheias de gordura
2 cebolas
5 dentes de alho
1 colher de sopa de sal
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sobremesa de cominho
1 xícara bem cheia de farinha de trigo
3 litros de água

Preparo:
Triturar a cebola e o alho.

Fritar na gordura bem quente ate dourar.

Refogar a carne e adicionar os temperos.

Cobrir com dois litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até que a carne fique bem macia.

Enquanto a carne cozinha, descascar os pinhões.

Metade dos pinhões descascados vai para o liqüidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal.

Despejar esta mistura no caldo de carne.

Mexer devagar ate começar a ferver novamente.

Acrescentar a outra parte dos pinhões que ficou reservada.

Manter a sopa em fogo baixo até o momento de servir.

Créditos Imagem – http://www.gazetadopovo.com.br/midia_tmp/600–sopa_de_pinhao_blog.jpg