Iscas de Fígado à Portuguesa

Ingredientes:
– Bifes de fígado
– Vinha-d’alhos (feito com vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino)
– Tomates
– Batatas
– óleo
– Cebola cortada em fatias
– Cheiro verde

Preparo:
Prepare uma vinha-d’alhos com vinagre, alho socado, sal e pimenta-do-reino.

Corte os bifes de fígado em tiras e ponha na vinha-d’alhos. Duas horas depois, tire o fígado do tempero e frete-o no óleo. Refogue no óleo a cebola, sal, cheiro verde picadinho, pimenta-do-reino e tomates sem sementes. Deixe cozinhar um pouco até formar um bom molho. Cozinhe as batatas e corte em rodelas. Ponha o fígado frito no centro de uma travessa, as rodelas de batatas ao redor e despeje o molho por cima.