Receita de Fios de Ovos

Ingredientes:
800 gramas de açúcar
2 copos (pequeno) de água
12 gemas
funil para fios de ovos.

Preparo:
Ferver a água com o açúcar. Passar as gemas numa peneira.
Colocar as gemas no funil e deixar cozinhar na calda.
Retirar com a escumadeira. (Para saber o ponto da água, colocar um pouco de gema na calda, se ela espumar, já está boa).
Caso a calda ficar grossa, colocar mais água fervendo.