Receita de Cuscus Nordestino

Por Sergio Coelho
Ingredientes:
1/2 kilo de camarão limpo
1 litro caldo de camarão
1 xicara de molho de tomate
1 dente alho picado
1 cebola picada
2 ovos cozido fatiado
1/2 xicara azeitona picadas
1 xicara de farinha de mandioca
3 xicara de farinha de milho amarela
1 tomate fatiado
1 vidro leite de coco
sal
pimenta
salsinha

Preparo:
Em uma panela refogue o alho a cebola ,molho de tomate, acrescente o camarão, azeitona a salsinha, pimenta, sal o leite de coco;
Deixe apurar;
Coloque a farinha de mandioca e a de milho e o caldo de camarão;
Meixa tudo Até dourar;
Em forma com buraco no meio decore o fundo e a lateral com o ovo e o tomate;
Coloque a mistura;
Espere esfriar e desenforme.

Receita enviada via e-mail por Sergio Coelho às 18:21 em 10 de maio de 2011.