Receita de Bolinhos de Aipim

Ingredientes:
3 xícaras de aipim cozido e amassado
1/2 maço médio de tempero verde bem picado
1/2 xícara de chá de queijo minas curado e ralado
1 gema
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
Óleo para fritar
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Coloque o aipim em uma tigela
Junte o tempero verde, queijo, gema, sal e a pimenta
Misture tudo muito bem
Modele 20 bolinhos, tipo croquete, passe na farinha de trigo
Aqueça o óleo e frite os bolinhos.
Rende 20 porções.