Receita de Bolinho de Feijão e Arroz

Ingredientes:
1 xícara de chá de feijão cozido, sem caldo
1/2 xícara de chá de arroz cozido
sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de salsa picada
1/3 xícara de chá de farinha de rosca
2 xícaras de chá de óleo para fritar

Preparo:
Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo
Verifique o sal
Junte a farinha de trigo, ovo e a salsa
Leve ao fogo médio
Mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo
Retire do fogo e deixe esfriar
Com as mãos untadas em óleo e com a ajuda de uma colher de sopa
Modele os bolinhos de + ou – 3cm de diâmetro
Passe na farinha de rosca
Reserve
Aqueça o óleo em fogo alto e frite
Retire com escumadeira
Escorra em papel absorvente
Sirva ainda quente
Rende 20 unidades.