Receita de Refogado de Abobrinha com Carne

Ingredientes:
500 gramas de carne (coxão mole ou patinho) em cubinhos
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola media em rodelas
3 tomates médios picados
2 cubos de caldo de bacon
3 abobrinhas em rodelas grossas (fina, listrada)
1 colher de sopa de salsa picada

Preparo:
Doure a carne no óleo
Junte a cebola e mexa até murchar
Acrescente o caldo de bacon (dissolvido em 2 xícaras de chá de água quente)
Junte os tomates
Tampe e cozinhe por 25 minutos
Acrescente as abobrinhas e cozinhe por mais 10 minutos
Polvilhe com salsa
Sirva quente
Rende 6 porções