Receita de Fígado à tirolesa

Ingredientes:
600 gramas de fígado de boi cortado em fatias finas
40 g de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 molhinho de salsa
1 colher de sopa de alcaparras
1 tira de casca de limão
2 colheres de caldo de carne
1 colher de creme de leite
Sal
Pimenta do reino

Preparo:
Enfarinhe levemente as fatias de fígado e frite as rapidamente na manteiga, de ambos os lados
Retire as da frigideira e reserve as
Pique finamente a salsa, as alcaparras e a casca de limão
Despeje tudo na manteiga que fritou o fígado e volte ao fogo por alguns segundos
Acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo,o caldo de carne e o creme de leite, tempere com sal e pimente do reino a gosto, junte o fígado e deixe cozinhar por alguns minutos para tomar gosto e adensar o molho
Sirva bem quente
Rende 06 porções