Receita de Cupim Macio Delicioso

Ingredientes:
1 peça de cupim de mais ou menos 2 kg
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de alho picado
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto (recomendo 1 colher de sobremesa)
3 cubos de caldo de carne
3 colheres (sopa) de molho inglês

Preparo:
Lave bem a peça de cupim e faça uns furos com uma faca.
Na panela de pressão, coloque o óleo, a cebola picada e o alho e refogue ligeiramente.
Coloque 2 copos de água e acrescente os cubos de carne dissolvidos.
Coloque a peça de cupim inteira, deixe por 1 minuto e vire a peça
Em seguida, coloque água uns 4 dedos acima do cupim.
Tampe a panela de pressão e deixe por 1 hora e 50 minutos, para que ela fique bem macia.
Retire a peça de cupim e a coloque em um refratário untado com óleo
Por cima dela jogue a pimenta-do-reino e o molho inglês
Coloque no forno preaquecido a 180º C, por 30 minutos.
Dica:
Acompanhe com batatas assadas.
Rende 8 porções.