Receita de Cozido de Costela Acompanhada

Ingredientes:
1 1/2 kg de costela bovina
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picado
Sal à gosto
1 colher de sopa de páprica picante
1 colher de sopa de vinagre
2 xícaras de chá de caldo de legumes
6 inhames descascados e cortados ao meio
1 maço pequeno de agrião lavado

Preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure ligeiramente a cebola e o alho.
Acrescente o sal, a páprica, as costelas e doure-as mexendo de vez em quando.
Adicione o vinagre, o caldo de legumes e os inhames.
Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos depois do início da pressão.
Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o agrião.
Leve ao fogo novamente sem a tampa e cozinhe até o agrião murchar.
Sirva em seguida acompanhado com arroz.

Dica:
Substitua os inhames por batatas.
Pode usar carne de Paleta, Músculo do Traseiro, Músculo do Dianteiro 
Serve 4 pessoas.