Receita de Contrafilé recheado com cebola roxa

Ingredientes:
1 kg contrafilé
2 cebolas roxas médias cortadas em fatias médias
Maionese o quanto baste
Sal a gosto
Palitos de madeira
Papel alumínio

Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
Corte a carne ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes.
Tempere com sal. Reserve.
Espalhe 1 colher de sopa de maionese na parte interna da carne
Coloque as fatias de cebola e feche a carne, prenda com palitos.
Besunte uma colher de sopa de maionese sobre a carne.
Coloque numa assadeira retangular média ou refratário e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por 30 minutos e vire a carne e deixe por mais 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos para dourar.
Retire a carne e coloque numa travessa e fatie.
Misture maionese no molho do assado e despeje sobre a carne.
Sirva em seguida.

Variação:
Se preferir junte ao recheio 2 dentes de alho, cortado finamente.

Dica:
Não retire a gordura da carne para assar.

Rende de 3 a 4 porções.