Receita de Berinjela com Carne

Ingredientes:
1/2 kg carne moída
1/4 xícara de cebola picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 lata de molho de tomate
3/4 xícara de água
1/4 xícara de pimentão verde picado
1 colher de chá de orégano
1 berinjela em fatias pequenas
1 xícara de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta a gosto
Óleo suficiente

Preparo:
Numa panela com óleo quente doure a cebola e a carne
Retire o excesso de gordura
Salpique a farinha sobre a carne e mexa
Junte o molho de tomate, água, pimentão, orégano, pimenta e sal
Mexa bem
Tempere as fatias de berinjela com pimenta e sal
Coloque-as sobre a carne
Tampe e cozinhe em fogo baixo, até a berinjela ficar macia
Cubra com o queijo
Sirva quente.

Rende 4 porções.