Receita de Acém na Cama de Fubá

Ingredientes:
1 kg de acém cortado em medalhões
Sal grosso, pimenta verde e alecrim a gosto
1/2 litro de vinho tinto seco
1 cebola
3 dentes de alho
2 folhas de louro
Azeite
1/2 kg fubá ou polenta

Preparo:
Prepare a polenta do seu modo ou conforme instruções da embalagem. Reserve.
Num recipiente faça uma marinada, misturando todos os ingredientes e envolvendo bem a carne.
Cubra com filme e deixe de um dia para o outro.
Retire a carne, deixe escorrer.
Aqueça um frigideira e só após ela estar bem quente, adicione o azeite.
Sele a carne por mais ou menos 3 minutos de cada lado.
Adicione toda a marinada, e deixe cozinhar por uns 15/20 minutos.
Mantenha o cozimento de preciso, até o molho encorpar, confira os temperos.
Coloque a polenta aquecida numa travessa.
Sobre esta distribua a carne e após o molho.
Sirva.