Receita de Bolo de Mandioca

Ingredientes:
3 xícaras de chá de açúcar
1 coco pequeno ralado
1 prato raso mandioca crua ralada (sem lavar e sem apertar)
1 colher de sopa de manteiga
8 ovos
1 prato raso de queijo ralado

Preparo:
Bater bem os ovos com o açúcar, misturando aos poucos os outros ingredientes.
Pôr em fôrma bem untada e assar em forno quente. Observação: A moranga não é descascada, retira-se apenas o bagaço.