Receita de Bolo de Frutas II

Ingredientes:
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 gemas
3 claras em neve
1 colheres (sopa) de fermento
1 colheres (sopa) de passas
1 colheres (sopa) de frutas cristalizadas
1 cálice de rum

Preparo:
Deixar as passas e as frutas cristalizadas de molho no rum por algumas horas.
Bater a manteiga c/ o açúcar.
Juntar a gemas, o leite e mexer bem.
Acrescentar a farinha., a maizena e o fermento.
Misturar as claras em neve, delicadamente.
Tirar as frutas do rum, escorra-as, passe na farinha. Juntar à massa.
Mexer ligeiramente e assar em forma untada.