Receita de Cookies de Amendoim

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de margarina
1 e 1/2 de xícara de acúcar
3 gemas
4 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de leite

Ingredientes da Cobertura:
2 e 1/2 xícaras (chá) amendoim, torrado e moído.

Preparo:
Untar duas formas grande e reservar.
Bater na batedeira a margarina e as gemas até obter um creme homogêneo.
Retirar da batedeira e adicionar alternadamente a farinha de trigo e o leite, sovar até obter uma massa lisa e homogênea.
Pré-aqueçer o forno em temperatura moderada(180ºC).
Formar os cookies com a massa, polvilhe amendoim e colocar nas fôrmas reservadas.
Levar ao forno para assar por cerca de 20 minutos ou até que dourem ligeiramente.
Rende por volta de 50 a 60 cookies de amendoim.