Receita de Bife à Role com Molho de Maionese

Ingredientes:
2 fatias de pão de fôrma sem casca picado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

4 azeitonas picadas
1 alho-poró cortado em rodelas finas

1 xícara (chá) de ketchup 

800 g de coxão mole cortado em bifes finos

3 xícaras (chá) de água fervente



Para prender:
palitos de madeira

Preparo:
Em uma tigela média, junte o pão, 1 colher (sopa) de salsinha, azeitonas, metade do alho-poró e 1 colher (sopa) de maionese tradicional.
Divida esta mistura pelo número de bifes
Coloque no centro de cada um, uma porção do recheio.
Enrole e prenda com palitos para não vazar o recheio.
Coloque os roles em uma panela de pressão, cubra com a água e cozinhe por 30 minutos.
Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.
Verifique o cozimento.
Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
Retire os roles e coloque em uma travessa. Reserve.
Coe uma xícara (chá) do caldo do cozimento.
Se necessário complete com água. Misture o restante da maionese e o restante do alho-poró.
Aqueça mexendo sempre até ferver e obter um molho homogêneo.
Despeje sobre os roles
Sirva em seguida