Receita de Arroz de forno com salame

Ingredientes:
3 colheres (sopa) azeite
200g salame fatiado e cortado em tiras
3 dentes alho picadinhos
2 xícaras (chá) arroz
3 tomates s/ pele e s/ sementes picados
1 xícara (chá) ervilhas frescas aferventadas
1 xícara (chá) azeitonas pretas
1 pimentão verde em cubos
1 colher (café) açafrão em pó
5 xícaras (chá) água quente
200g provolone em cubos
manteiga para untar

Preparo:
Aqueça o azeite e doure o salame.
Acrescente o alho, o arroz e refogue .
Então coloque os tomates, as ervilhas, as azeitonas, o pimentão, o açafrão diluído na água e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que esteja macio 
Então transfira o arroz para um refratário untado com manteiga, salpique os pedaços de provolone e leve ao forno quente para derreter.
Tire do forno e sirva com broa caseira. 

Rende 06 porções.