Receita de Esfihas de Folhas de Couve-Flor

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara (chá) água morna
5 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
1 gema

Recheio:
1 1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de folha de couve-flor
Sal a gosto

Preparo:
Massa:
Numa vasilha, dissolva o fermento no açúcar e junte a água morna, o óleo, o sal e a farinha aos poucos.
Misture até a massa soltar das mãos.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Numa superfície enfarinhada, abra a massa.
Faça círculos com auxilio de uma xícara.
Coloque o recheio, feche as esfihas e pincele com a gema levemente batida
Leve para assar em assadeira enfarinhada, em forno pré-aquecido, até dourar.

Recheio:
Refogue a cebola no azeite e acrescente as folhas de couve-flor picadas e o sal.