Receita de Batatas Recheadas com Folhas de Nabo

Ingredientes:
4 batatas médias
Talos de salsa picados
Folhas de salsão
1 colher (chá) de sal
Queijo fresco a gosto
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho picado
Folhas de nabo picadas
Talos de nabo picados
Sal a gosto
1 colher (sopa) de queijo parmesão

Preparo:
Cozinhe as batatas com os talos de salsa, as folhas de salsão e o sal, até ficarem macias. Escorra, e ainda quente, retire cuidadosamente a parte interna das batatas, formando uma concha. Reserve.
Amasse a polpa reservada, acrescente o queijo fresco ralado e o leite, formando um purê. Reserve.
Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
Junte as folhas e os talos de nabo, acrescente o purê, refogando rapidamente.
Recheie as batatas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para aquecer.
Sirva quente.