Receita de Tender com nêspera

Ingredientes:
200 gramas de mel Karo

Suco de 1 dúzia de laranjas

50 gramas de cravo-da-índia

1 kg de tender
Calda:

1 xícara (chá) de água

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

5 nêsperas cortadas ao meio sem caroço e sem pele (Ameixa amarela)

Preparo:
Misture o mel com o suco de laranja e um pouco de cravo e deixe o tender marinado de um dia para o outro.
No dia seguinte, faça cortes na parte superior do tender em quadrinhos e decore cada quadrinho com cravo.
Leve ao forno pré-aquecido, regando com a marinada, até ficar dourado, por aproximadamente 20 minutos.
Prepare a calda:
Leve a água e o açúcar ao fogo brando até derreter e formar uma calda.
Acrescente as nêsperas e deixe cozinhar por 2 minutos.
Montagem:
Coloque o tender em uma travessa, as nêsperas em volta e jogue a calda em cima para cristalizar.
Dica: 
Se preferir, escolha nêsperas menores e utilize-as inteiras.