Receita de Salpicão II

Ingredientes:
1 kg de batatas
250 gramas de cenoura
2 maçãs verdes ácidas
2 talos de salsão branco
300 gramas de presunto (ou peito de peru)
1 pimentão verde e 1 vermelho
500 gramas de maionese
Vinagre, sal, salsa, cebolinha verde, pimenta do reino branca e uma cebola picada

Preparo:
Cortar o cheiro-verde bem picado, por em uma vasilha grande e acrescentar o vinagre, o sal, a cebola ralada, pimenta do reino, azeite e os pimentões cortados.
Misturar tudo e deixar macerar (descansar).
Cozinhar as batatas em cubinhos na água temperada (água + sal), assim como as cenouras cortadas em palitos. Deixar esfriar.
Corta-se o presunto em pedaços pequenos, as maçãs em cubinhos e o salsão em tirinhas.
Mistura-se e acrescenta-se os legumes (batata e cenoura) misturando delicadamente.
Pôe-se os temperos macerados..
Por último, mistura-se a maionese.
A salada pode ser enfeitada com folha de alface ou scarola.
Servir batata palha a gosto.