Receita de Rotolini de Fritada com Alho-Poró

Ingredientes:
2 Alhos-Poró
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado
alguns ramos de cebolinha verde
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Lave e limpe os alhos poro e corte-os em rodelas.
Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue o alho poro.
Retire do fogo e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o queijo ralado, 1 pitada de sal e uma de pimenta-do-reino.
Junte o alho poro e 1 colher (sopa) de cebolinha picada, mexa bem e despeje a mistura na mesma frigideira onde o alho poro foi refogado.
Cozinhe a fritada de ambos os lados.
Transfira-a para um prato e deixe amornar.
Em seguida, enrole a fritada como um rocambole envolva-o em um filme plástico e leve à geladeira, o tempo suficiente para gelar.
Em seguida, corte o rocambole em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
Amarre as fatias com um ramo de cebolinha verde e sirva com pão integral.