Receita de Pirê de Batata

Ingredientes:
1/2 kg de batatas
1 xícara (chá) de leite
2 colheres de manteiga
1 colher (café) de sal

Preparo:
Cozinhar as batatas com casca.
Descascar e passar no espremedor ou processador, ainda quentes.
Levar ao fogo uma panela contendo as duas colheres de manteiga e refogar as batatas, acrescentando o leite. Provar o sal.
Bater bem, ainda no fogo, para ficar leve. Usar fogo brando.
Caso queira, acrescentar três colheres de queijo ralado antes de bater o pirê no fogo.

Se utilizar o processador, acrescentar o leite para facilitar o trabalho.