Receita de Legumes a parmegiana

Ingredientes:
1 xícara de chá de couve flor (os floretes)
1 xícara de chá de abobrinha picadinha
1 xícara de chá de berinjela picadinha
1/2 cebola média picadinha
1 lata de tomate pelado picado com o molho
1/2 xícara de chá de molho de tomate
1 dente de alho picado
1/2 xícara de chá de folhas de manjericão
Queijo coalho ralado a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Tomilho desidratado a gosto

Preparo:
Cozinhe no vapor a couve flor, a berinjela e a abobrinha, reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates com o molho.
Tempere com sal, pimenta e tomilho a gosto.
Ao molho misture os legumes já cozidos e coloque em um refratário.
Salpique as folhas de manjericão e por cima o queijo ralado.
Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno para gratinar.