Receita de Jiló refogado ao Curry

Ingredientes:
6 a 7 jilós
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 colher de café de curry
1/2 xícara de pimentão vermelho picado bem miúdo
Sal a gosto

Preparo:
Retire os cabinhos, lave bem e corte os jilós ao meio e cozinhe-os no vapor. Reserve
Em uma frigideira coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
Coloque o curry e o pimentão deixe refogar por mais um pouco.
Acrescente os jilós, coloque o sal e deixe no fogo até ficarem macios.

Dica:
– Se quiser colocar o jiló direto no refogado sem cozinhar no vapor, terá  que deixar mais tempo no fogo até que  fique macio.
– Cozido no vapor ele não perde a cor verdinha.