Receita de Jiló Refogado

Ingredientes:
1/2 kg de jiló
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picadinha
1 tomate picado
1 ramo de salsa
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Lave bem os jilós, retire os cabinhos e corte em quatro. Reserve.
Coloque o óleo numa panela e frite o alho e a cebola até dourar.
Junte o tomate, o ramo de salsa e o jiló, tempere com sal e pimenta.
Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar quase macio.
Sirva em seguida.

Dica:
– Para realçar o sabor do jiló, deixe-o de molho por 20 minutos numa tigela com água gelada ou cubos de gelo, sal e suco de limão.
– Rende 4 porções.