Receita de Fritada de Batatas

Ingredientes:
Rodelas de batatas finas
Toucinho defumado
Fatias de mortadela ou pedaços de lingüiça
1 ovos
sal
óleo

Preparo:
Coloque numa frigideira um pouco de óleo.
Espalhe no fundo as rodelas de batatas uma do lado da outra.
Deixe fritar um pouco.
Acrescente a mortadela ou a lingüiça.
Deixe fritar mais.
Bata o ovo, primeiro a clara e depois junte a gema.
Junte o sal e despeje na frigideira.
Espere um pouco e vire para cozinha do outro lado.
Sirva quente.