Receita de Camarão Acompanhado

Ingredientes:
6 colheres de sopa manteiga
1 cebola grande partida ao meio e cortada em fatias finas
1 pimentão-verde partido ao meio, sem sementes e cortado em fatias finas
2 talos de salsão cortados em fatias finas
2 dentes de alho cortados em fatias finas
1 folha de louro
2 colheres de sopa de páprica
1/2 kg tomates sem pele e picados
1 xícaras suco de tomate
4 colheres de chá molho inglês
1/2 colher de cafezinho de Tabasco
Sal a gosto
1 e 1/2 colheres de sopa amido de milho
5 colheres de sopa água
Salsa picada e tiras de casca de limão para enfeitar
1 e 1/2 kg camarões crus, sem pele e sem tripas
Arroz para acompanhar

Preparo:
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela larga.
Refogue a cebola, o pimentão, o salsão, o alho e o louro por 1 a 2 minutos.
Junte a páprica, os tomates e o suco de tomate, depois o molho inglês e o Tabasco.
Misture tudo, deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe em panela destampada até reduzir a mistura em um quarto.
Os legumes deverão estar macios. Tempere com sal.
Dissolva o amido de milho em água e junte-o ao molho de tomate.
Aqueça, mexendo sem parar, até engrossar. Diminua o fogo ao mínimo.
Enquanto isso derreta a manteiga restante em uma frigideira.
Frite os camarões por cerca de 3 minutos, ou até ficarem rosados.
Quando estiverem todos cozidos, acrescente o molho.
Mexa, com o fogo ligado, por cerca 30 segundos. Verifique os temperos.
Coloque o arroz de um lado da travessa, salpique-o com a salsa e as raspas de limão e, no espaço que restar, ponha os camarões.
Sirva imediatamente.