Receita de Nhoque Frito

Ingredientes:
1/2 kg de batata
1 colher de sopa(bem cheia) de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 ovo
Sal a gosto

Preparo:
Cozinhe as batatas descascadas em pouca água salgada.

Quando estiverem macias, passe pelo espremedor e coloque numa vasilha, adicionado a farinha de trigo, a manteiga, o ovo sem bater e o queijo.

Misture bem. Polvilhe a tábua ou a mesa com farinha de trigo e enfarinhe também as mãos. Forme rolinhos finos, da grossura de um dedo mais ou menos.

Corte em pedaços de 4 a 5 cm e frite-os em gordura bem quente.

Arrume-os em camadas, cobrindo cada camada com queijo parmesão e cenoura crua ralados e misturados.